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Aud-et-Lys : "des petits plaisirs de tous les jours"
4 mars 2013

POMMES DE TERRE TOMATEES AU THON

Un plat rapide parfait pour les jours où pas envie de se mettre aux fourneaux pendant des heures.

 Bon ok pas de produit frais mais il y a des jours où on n’a pas envie d’en jouer, et on veut quand même manger quelque chose de bon.

 

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Temps :      5 min de préparation

                    15 min cuisson

Cout :        peu cher

Difficulté :  tès facile

 

Ingrédients:

  • 1 grosse boite de pomme de terre cuite
  • 2 boites de thon
  • 1 échalote
  • 5 anchois et un peu de huile des anchois
  • quelques olives noires
  • Sel poivre
  • Basilic
  • 1 boite de tomates concassées
  • 1 jus d’un ½ citron jaune
  • 2 c.c d'huile d'olive

Couper les pommes de terre en rondelles.

Les faire revenir dans 2 c.c d’huile d’olive, salez et poivrez. Une fois qu’elles dorent ajouter les anchois, couper en morceaux et un peu de leurs huile, continuer à faire revenir jusqu’à ce que les pommes de terre soient dorées.

A ce moment ajouter l’échalote , le basilic, les olives,  le thon égoutté et émietté, remué, laisser revenir 1 min.

Ajouter le citron et les tomates, si vous trouvez que ça manque de sauce ajouter de l'eau, ou s'il vous reste un fond de vin blanc dans le frigo c'est l'occasion de le terminer.

Laisser mijoter pendant environ 10 min en remuant de temps en temps.

Servez avec une rondelle de citron et une quenelle de crème fraiche pour les gourmants.

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Commentaires
M
Dans l'univers virtuel, c'est quelquefois compliqué de dégoter des propos bien écrits, cohérents, aussi le vôtre apparaît comme une joie pour l'esprit, assurément!
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  • Une cuisine de tous les jours, mais aussi pour les plus grandes occasions, faite avec ce qu'on a dans les placards. Toujours en faisant attention à ne pas se ruiner, et en privilégiant les producteurs qui m'entourent .
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